常見問題
寒冷的天氣讓人連做飯的興趣都提不起來，更別說打掃廚房了，冰冷的廚房用具估計碰一下。但是在餐飲廚房、酒店廚房中商用廚房設備每天都在頻繁的使用中，難免少不了保養維修與清潔，廚房設備這關乎廚房環境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。
下面廚房設備就給大家介紹一下商用廚房設備的保養清潔常識和技巧。
1.每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。
2.每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。
3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。
4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。
5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置，包管它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。
7.每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，包管制冷效率。
8.每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。包管其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。
9.每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。
下面廚房設備就給大家介紹一下商用廚房設備的保養清潔常識和技巧。
1.每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。
2.每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。
3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。
4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。
5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置，包管它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。
7.每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，包管制冷效率。
8.每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。包管其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。
9.每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。
- 上一個：廚房設備有哪些比較常用的電器