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餐廳的廚房一般都比較潮濕，含有水蒸氣、油煙、調味料等酸堿氣體，使電器裝置絕緣降低造成漏電。那么，餐飲廚房應該怎么防止電器漏電呢 ?
防止電器漏電的保護措施：
1、廚房的配電線選用有質量包管的阻燃性槽板或線管，配線位置盡量遠離水管，電線不能在水浴盆或其它盛水器具的下方通過。
2、經常檢查電器、控制柜及插接頭的密封防水情況，及電纜破損情況。
3、電纜不能承受過大拉力，電纜在穿孔時應包膠皮，防止磨破，不得用腳踏電纜4、應選用防水、防潮的照明燈具，排氣扇及照明設備安裝高度不能低于2.2m。
5、電器設備非帶電金屬外殼必須按規程接地線。
9、外漏的電源線盡量不要弄破，若電源線出現損壞情況要及時更換。
防止電器漏電的保護措施：
1、廚房的配電線選用有質量包管的阻燃性槽板或線管，配線位置盡量遠離水管，電線不能在水浴盆或其它盛水器具的下方通過。
2、經常檢查電器、控制柜及插接頭的密封防水情況，及電纜破損情況。
3、電纜不能承受過大拉力，電纜在穿孔時應包膠皮，防止磨破，不得用腳踏電纜4、應選用防水、防潮的照明燈具，排氣扇及照明設備安裝高度不能低于2.2m。
5、電器設備非帶電金屬外殼必須按規程接地線。
6、安裝觸電保護器或防漏開關，一旦電器、線路漏電可使電源跳閘
7、廚房內清洗電器設備前必須切斷電源。
8、燃氣灶的周圍避免安裝插座。9、外漏的電源線盡量不要弄破，若電源線出現損壞情況要及時更換。
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